В текущем сезоне лососевой путины цена на красную икру достигла рекордных значений в сетевых магазинах РФ. По данным отраслевого информагентства по рыболовству, максимальная стоимость килограмма икры нерки составила 20,4 тысячи рублей. Минимальные цены на этот вид икры начинаются от 14,8 тысячи рублей за килограмм.
Глава агентства Александр Савельев отметил, что икра горбуши, выловленной в 2026 году, продается в диапазоне от 12,4 до 18,45 тысячи рублей за килограмм. Икра кеты оценивается в пределах от 14,3 до 16,5 тысячи рублей. Для сравнения, в середине июня стоимость килограмма икры чавычи во Владивостоке достигала 15 тысяч рублей, а цена на икру нерки составляла от 11,5 до 13 тысяч рублей. Икра горбуши в тот период продавалась по 8,5 тысячи рублей за килограмм.
По словам эксперта, основным фактором, влияющим на рост цен, является уменьшение прогнозируемых объемов добычи лососевых рыб, что снижает производство икры по сравнению с прошлым годом. Этот дефицит приводит к повышению стоимости продукции на рынке.
Таким образом, текущие ценовые тенденции на красную икру обусловлены сочетанием ограниченного предложения и высокого спроса на данный деликатес.
Добавить комментарий