Роспотребнадзор напомнил россиянам о важных правилах выбора и обработки сезонных овощей, фруктов и ягод, которые летом становятся ценным источником витаминов и микроэлементов. В ведомстве подчеркнули необходимость соблюдать санитарные нормы при покупке и приготовлении такой продукции, чтобы избежать рисков для здоровья.
Специалисты рекомендуют приобретать овощи, фрукты, ягоды и бахчевые культуры исключительно в официальных торговых точках, где можно запросить документы, подтверждающие качество и безопасность товаров. При выборе плодов стоит обращать внимание на их внешний вид, запах и состояние кожуры: овощи и фрукты должны быть характерного цвета, без признаков гнили и повреждений, а спелые плоды обычно обладают ярко выраженным приятным ароматом.
Роспотребнадзор предупреждает, что продажа разрезанных бахчевых, а также испорченных или повреждённых овощей и фруктов запрещена. Для предотвращения инфекционных заболеваний важно соблюдать личную гигиену, правильно хранить продукты и тщательно их мыть перед употреблением. При этом не рекомендуется использовать мыло или моющие средства для посуды, поскольку они могут оставлять вредные остатки.
Особое внимание уделяется способам обработки разных видов продукции. Корнеплоды советуют замачивать в воде на 10–15 минут и затем тщательно очищать щёткой. У капусты следует удалить верхние листья, а цветную капусту перед приготовлением замочить в прохладной воде и разделить на соцветия. Зелень необходимо перебрать, удалить повреждённые листья и корни, затем замочить на 15 минут с периодической сменой воды; для дополнительной очистки её можно выдержать в солевом или уксусном растворе. Ягоды требуют аккуратного обращения: перед мытьём нужно убрать испорченные плоды, а вишню, черешню, малину и смородину рекомендуется промывать под проточной водой около пяти минут. Клубнику лучше сначала замочить на 5–10 минут в прохладной воде для удаления загрязнений, а затем ополоснуть под краном.
В Роспотребнадзоре подчёркивают, что тщательное мытьё овощей, фруктов, зелени и ягод остаётся одним из ключевых способов профилактики кишечных инфекций и других заболеваний в летний период.
Добавить комментарий