В Омске зарегистрирована новая компания ООО «Хрустибирь», специализирующаяся на производстве необычных снеков. Основатель и генеральный директор фирмы — Валерия Чернышева, которая стала победительницей конкурса «Студенческий стартап» в номинации «Биотехнологии» при Омском государственном техническом университете. За свой проект она получила грант на создание технологии функциональных перекусов из переработанных плодоовощных отходов.
Валерия Чернышева рассказала, что разработанные ими снеки представляют собой хрустящие чипсы, изготовленные из жмыха с добавлением грибов вешенка. В настоящее время компания работает над рецептурой, включающей яблочно-свекольный жмых. Продукт проходит процесс сушки, после чего получается легкая и хрустящая закуска. Особенностью таких снеков является отсутствие масла и повышенное содержание белка благодаря грибам. Упаковываться они будут в вакуумную тару, что позволит сохранить их свежесть и полезные свойства.
Основной профиль деятельности ООО «Хрустибирь» — производство различных пищевых продуктов, при этом компания находится на начальной стадии развития. В перечне направлений значатся не только выпуск снеков, но и переработка овощей и фруктов, а также организация розничных продаж через интернет-магазин. Таким образом, проект направлен на создание экологичных и полезных продуктов из вторичного сырья, что соответствует современным трендам устойчивого развития пищевой промышленности.
Добавить комментарий